Descrizione
Alipús Santa Ana è un Mezcal, prodotto dalla famiglia Hernández Melchor ,a Santa Ana del Río, nel rispetto delle antiche tradizioni locali; a partire esclusivamente da Agave Espadin, coltivata su terreni calcarei in una zona collinare, la quale viene cotta in speciali forni interrati e macinata con ruote trainate da cavalli su pavimento di pietra. Dopo la fermentazione in tini di rovere con lieviti indigeni, segue la doppia distillazione in alambicchi di rame. Tutte fattori da cui deriva il sapore unico dell’ Alipús Santa Ana, un Mezcal di grande impatto e potenza, sorprende per le sue note eteree e per l’esuberanza. Un riferimento per tutti gli appassionati.
Limpido e cristallino, al naso si esprime intensamente con profumi floreali, arricchiti da fresche note di agrumi, erbacei e mentolati. Al palato è fresco e di bella struttura, rivelandosi piacevolmente affumicato e minerale.
Da consumarsi liscio e da assaporare in tutta la sua specificità.
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