PISCO QUEIROLO QUEBRANTA 42° CL70

Da sole uve del tipo Quebranta, provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia Queirolo, questo Pisco fermenta in modo naturale, con lieviti indigeni e la distillazione avviene in alambicchi artigianali francesi di tipo Charentais. La maturazione avviene esclusivamente in acciaio, per mantenere intatte tutte le peculiarità dell’uva, come vuole la tradizione della famiglia Queirolo, tradizione che si tramanda di generazione in generazione sin dal 1877, anno in cui i Queirolo si trasferirono, da Genova, nella città di Lima. Una storia che parte da lontano.

Incolore e cristallino, al naso si preannuncia con toni fruttati di mela gialla matura e banana, insieme a note delicate di fiori di campo e camomilla, con accenni di fieno, paglia e uva sultanina a contorno. Assaggio sorprendente per potenza e corpo, sorprende nell’equilibrio con la morbidezza che arriva in seconda battuta e ingentilisce un sorso fatto di contrasti. lieve, lunga e delicata la persistenza nella quale tornano le erbe secche e i fiori di campo.