Descrizione
La cachaca Capucana è ottenuta a partire nove diverse varietà di canna da zucchero della regione di San Paolo, dai quali è estratto il succo che viene poi disitllato separatamente.
Cinque vengono assemblati senza alcun tipo di affinamento, mentre i restanti quattro vengono invecchiati per minimo tre anni in botti di rovere precedentemente usate per affinare whisky dell’isola di Islay.
Il blend così ottenuto conferisce a questa cachaca un ottimo bilanciamento tra freschezza e complessità.
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