Descrizione
Creato sulla base della ricetta originale di Giulio Cocchi, dove l’artemisia veniva arricchita con una doppia infusione di china, legno di quassia e rabarbaro, insieme ad una dose di Barolo Chinato, il Dopo Teatro è così chiamato per la tradizione piemontese di berlo la sera, dopo aver assistito a qualche rappresentazione in uno dei teatri storici della capitale sabauda. Un rituale molto in voga che gli ha dato prestigio e notorietà, facendolo conoscere anche con il nome di ‘Vermouth della sera’, non solo per l’aperitivo!
Colore rosso rubino concentrato con bordatura granato, ha naso scuro e deciso di china, radice di liquirizia e rabarbaro, spezie scure e refoli balsamici. Sorso potente, intenso, avvolgente, dal finale tipicamente amaricante di scorza d’agrume. La tradizione lo vuole fresco, in una piccola coppa, accompagnato da una scorzetta di limone ma è perfetto anche come ingrediente amaricante per la mixology.
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