Descrizione
La Tequila Cimarron nasce nei terreni di proprietà della famiglia Fonseca ad Atotonilco, nella parte più alta dello stato del Jalisco, in Messico; qui le altitudini sono molto elevate e le piante di agave blu, coltivate a circa 2.000 metri, riescono a raggiungere una maturazione perfetta che consente di avere un profilo sensoriale unico. L’arte e la sapienza di quattro generazioni di Fonseca fa il resto, donando una Tequila naturale che segue la vecchia tradizione mezcalera: cottura tradizionale del cuore, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e distillazione artigianale in alambicco di rame. Il risultato è una Tequila 100% artigianale, pensata appositamente per la miscelazione grazie alle sue caratteristiche di morbidezza ed eleganza.
Incolore e cristallina, al naso svela un profilo aromatico molto delicato e raffinato che ricorda le erbe secche, la frutta esotica e le spezie dolci, con accenni floreali di lavanda e un ricordo di acqua di rose. Assaggio che ricalca il naso nella delicatezza e mostra un assaggio secco, pulito ed asciutto, con una grande freschezza che richiama il lime e ne pilota sia la chiusura che la persistenza.
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