Descrizione
Rum Plantation Trinidad 2009 è stato maturato per la prima volta per 11 anni in botti ex bourbon da 200 litri nelle cantine della distilleria di Trinidad, costruite interamente in mattoni rossi e particolarmente ammirate da Alexandre Gabriel e Andrew Hassell.
Oltre al loro pregio estetico, i mattoni consentono di mantenere una temperatura fresca e, di conseguenza, di esercitare un maggiore controllo sull’invecchiamento dell’acquavite di canna.
Plantation Trinidad 2009 è stato quindi trattato per un ulteriore periodo di invecchiamento di un anno a Javrezac, nella regione francese della Charente, in botti di rovere francese da 400 litri della Maison Ferrand.
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