Descrizione
Da un’antica ricetta della famiglia Reyes, che prevedeva come ingrediente principale il prodotto più noto tra le coltivazioni di Puebla, il Chile Ancho, nasce il famoso liquore al peperoncino della Licoreria Ancho Reyes. A partire dai migliori esemplari, i peperoncini vengono tagliati a mano e messi a macerare in un distillato di canna da zucchero, all’interno di piccoli tini di acero, per il corso di 6 mesi. Dopo un riposo di ulteriori 6 mesi, il macerato è pronto per essere imbottigliato. Già da tempo bevanda di culto negli Stati Uniti, si tratta di un’innovazione assoluta nella categoria dei liquori speziati, ottimo per la preparazione di deliziosi ed intriganti cocktails.
Colore verde pallido con riflessi dorati, sorprende al naso con un intenso bouquet speziato ed erbaceo, che esalta note di pepe verde, caprifoglio, arricchito da piacevoli sentori di peperone verde arrostito e ananas. L’ingresso in bocca è inizialmente denso e gradevolmente dolce, coerente al naso, per poi lasciar spazio alle sensazioni di calore derivanti dall’alcol, verso un finale lungo, pulito ed espressivo.
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