Descrizione
KI NOH BI è una versione invecchiata in botte del nostro classico KI NO BI Kyoto Dry Gin. Riempito in botte ad alta gradazione, il gin viene attentamente monitorato dal nostro team di distillatori durante il processo di maturazione per garantire l’equilibrio ottimale tra sapori botanici e influenza del legno. Il team esamina il liquido finale e lo fonde con l’acqua di Fushimi.
KI NOH BI Edition 23 è una miscela ricca e fruttata di sherry e botte di mizunara. Al naso presenta note di prugna secca, confettura di albicocche e torrone al pistacchio con leggere sfumature erbacee di alloro e spezie di pepe nero. Un palato ben equilibrato di frutta secca e miele conduce ad un finale lungo e complesso di eucalipto e rovere. Gustatelo con ghiaccio, in un highball o come un Martini affumicato.
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