Descrizione
Questo Primitivo appartiene alla linea Talò della celebre azienda pugliese San Marzano. Nasce in vigneti situati a 100 m sul livello del mare, sulle colline salentine della Puglia.
Ottenuto esclusivamente da uve Primitivo, vendemmiate accuratamente durante la seconda settimana di settembre, questo vino fermenta con lieviti selezionati e poi matura in barrique in legno americano e francese per 6 mesi prima di essere imbottigliato.
Presenta un colore rosso rubino, con riflessi violacei. Al naso porta un profumo molto intenso e persistente, con ricordi di ciliegia e prugna, arricchiti da sensazioni ammalianti di cacao e vaniglia. In bocca dimostra una notevole struttura e un ottimo calore, tipico del vitigno, con un finale dolce e persistente.
Questo vino mantiene intatte le sue potenzialità organolettiche per almeno 5 anni. Si abbina divinamente a primi piatti molto elaborati, agnello, cacciagione con salse elaborate e formaggi stagionati.
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